Diran Arslanian fue galardonado con el Premio Jerónimo 2023 de Córdoba
El cocinero Diran Arslanian fue galardonado el 6 de julio en la edición 2023 de los Premios Jerónimo que entrega desde 1992 la Municipalidad de Córdoba a las personas y organizaciones más sobresalientes de la ciudad en el último año.
"Mi idea siempre ha sido presentar la cultura armenia. Acá, cuando nadie se animaba a poner un restaurante armenio -porque la comida armenia en Buenos Aires era conocida, pero acá en Córdoba todo era comida árabe- yo lo abrí como comida armenia", relató Arslanian en diálogo con Diario ARMENIA. "No esperaba esto, no estaba preparado para recibir una distinción tan importante. Al lado mío había científicos y médicos… Mi idea no es ganar plata. Mi idea es presentar mi cultura".
"Me preguntaban cuál es la diferencia entre la comida árabe y la armenia y yo les decía que era similar con distinta forma de preparación. Una vez vino el Embajador sirio a Córdoba y el Cónsul lo llevó a varios restaurantes árabes. No sé quedó conforme. Le preguntó al Cónsul si no había otro y él le contestó que 'hay un armenio que está dentro del Mercado Norte'. 'Si es armenio es muy bueno', dijo el Embajador. Y hoy día somos amigos, después de este día me mandó una valija llena de especias", contó el cocinero. "Mi papá era una persona muy intelectual y escribía a veces en los diarios. Una vez hizo una nota sobre la gastronomía armenia. Y el título, ¿sabes qué era? 'Mientras el mundo era salvaje, nosotros cocinamos'. Hay más de 3.000 años de historia de gastronomía armenia registrada. Hoy toda la gente, del más grande al más chico, sabe que en Córdoba, el restaurante de comida armenia de Diran, es el mejor".
"Yo no estoy solo. Está mi hija Silva, está mi señora Ayda. Mi hija que es bioquímica viene dos o tres veces cuando sale del trabajo. Le hemos dado la cultura del trabajo a los chicos para que trabajen y presenten su cultura, porque sin ellos no soy nada", agregó Diran, quien también recordó a su hija Betty, periodista de Diario ARMENIA y Audición Gomidas quien reside en Armenia.
Durante los Premios Jerónimo, el intendente Martín Llaryora y el viceintendente Daniel Passerini encabezaron la gala en el Teatro Comedia: "Es un evento muy gratificante porque destacamos aquellas actividades que los vecinos realizan día a día, porque las ciudades son la gente·, señaló Llaryora. “Este galardón es como un espejo, una persona que se destaca es un ejemplo para la juventud. Y eso es lo que queremos hacer a través del Jerónimo de la Gente”, agregó el Intendente.
El viceintendente Daniel Passerini, por su parte, resaltó la importancia del teatro recuperado donde se entregaron los premios: “Córdoba necesitaba un teatro como el Comedia porque tiene una enorme agenda cultural propia. Este va a ser el escenario donde muchos artistas, actrices y cuerpos teatrales van a tener grandes oportunidades”. El secretario de Gobierno y Gestión General de Gabinete, Miguel Siciliano, por su parte, remarcó que "Córdoba está de fiesta en su cumpleaños 450" al "reconocer a los mejores vecinos de la ciudad".
Diran Arslanian nació en Siria y trabajó como soldado, servicio de inteligencia y guardaespaldas. En 1980 llegó a Córdoba, donde se casó y abrió un almacén en la calle Oncativo 366, que luego se transformó en una rotisería y más tarde en un restaurante de cocina criolla. Desde 2008 tiene su puesto en el Mercado Norte, según relató el periódico La Voz.
